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不吃钙片就能补钙!补钙冠军不是牛奶,而是它!

7 已有 481 次阅读   2017-01-11 09:50 【转自:网络】

补钙冠军竟是芝麻酱,你知道吗?

日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。


芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。


芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。建议每天吃10到20克最好。


芝麻酱的神奇效果


“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”说的就是芝麻酱,各种调味品中,只有麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。


但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高,轻易不敢吃,还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区,芝麻酱具有其独特的营养价值,称得上是一种好食物,关键是看我们如何扬长避短,充分发挥它的长处。

1、养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。


2、补钙健骨骼

在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。


3、优质蛋白质

经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。


最佳补钙菜:芝麻酱拌菠菜

原料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油。

做法:

1、菠菜洗净去老叶,根部保留。

2、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油。

3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐。

4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。

功效:

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙菜。


补钙食谱请收好


1虾皮蛋花粥

原料:虾皮1汤匙、鸡蛋1个、米饭1小碗、豌豆10颗、葱1棵、油1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法:

1、鸡蛋打入碗中打成蛋液,葱切成葱花。

2、将米饭倒入锅中,倒入适量的开水,淋入1/2茶匙油,将米饭煮成粥。

3、粥煮开后加入豌豆,换成小火煮5-10分钟。

4、加入虾皮搅拌一会儿。

5、然后加入蛋液,搅拌到蛋液凝成蛋花后关火。

6、撒上葱花,调入少量盐即可。


2香浓鲜奶炖蛋

原料:鲜奶100毫升,淡忌廉100毫升,蛋黄2个,糖15克,天然香草香油1茶匙,自选鲜果适量。

做法:

1、烤箱预热至160度约15分钟,忌廉、鲜奶放入锅内煮热。

2、蛋黄和糖搅拌拌匀。

3、边拌边加入热奶。

4、加入香草香油拌匀。把蛋液过筛一次。

5、蛋糊分盛杯中,坐水焗约20-30分钟至凝固,即可趁热或待凉后伴鲜果享用。


3鲜虾豆腐翡翠

原料:豆腐1块、虾仁(红)适量、鸡蛋2个、豌豆(煮)适量、胡萝卜适量、食盐少许、淀粉少许、高汤适量。

做法:

1、豆腐切小丁,鲜虾去皮后在背部切一刀去除虾线。

2、胡萝卜切丁。

3、鸡蛋打散。

4、骨头汤倒锅中煮开后,加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁,再倒鸡蛋液。

5、最后用生粉水勾芡,汤的浓稠度根据自己的喜欢。


4奶白冬瓜排骨汤

原料:鸭掌500g、冬瓜600g、排骨800g、盐1勺

做法:

1、锅里加入适量的清水,将排骨和鸭掌入锅焯水

2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用

3、冬瓜去皮洗净切大块

4、大葱切段,生姜切片

5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

6、再放入姜葱

7、八角2个到汤煲里

8、盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足,中途不能在加水了)

9、1.5小时后放入冬瓜,再煲制20分钟左右,至冬瓜熟透,起锅前调入适量的盐即可


5海带结大骨汤

原料:海带结250克、猪大骨500克、生姜一小块、料酒1汤勺半、盐8克

做法:

1、把海带结和猪大骨洗干净装碗备用,生姜洗净切片备用。

2、做锅上火注入2/3锅的水烧到40到50度

3、倒入料酒待水烧到酒香气出来

4、倒入大骨

5、再放入生姜片,盖上盖子大火烧开后在转小火炖上25分钟

6、再倒入洗好的海带结,盖上盖子大火烧开后转小火再炖15分钟

7、待汤汁快出锅之前再倒入准备好盐,调到自己想要的味道即可出锅了。

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